前編では先生がお教室を開業するきっかけや開業時に苦戦したことについてお伝えしました。後編ではこれから開業をしてみたいと思っている方へのメッセージをお伝えいたします。

１日のスケジュール

5:00起床（夏は4:00）ウォーキング
6:00～朝食　家事
8:00～メールチェック　他
9:00買い物　教室準備
10:30～14:00頃　レッスン　昼食
14:00～18:00頃　日により、ヨガ、翌日の買い物、打ち合わせ等
19:00～21:30頃　日によりレッスン、又はパソコンで仕事
22:00~入浴、パソコンで仕事
24:00　就寝

Q開業してよかったと思うことを教えてください。

一番は家族に貢献出来た事。お料理はもちろん仕事でなければここまで色んなお料理を作らなかったでしょうし、お料理だけは手を抜かず作れたと思っています。子供が成人してから言ってもらえた「子供の時は仕事ばかりで淋しかったけど、いつも美味しいお料理作ってくれてイキイキ頑張っているお母さんを尊敬している」という言葉がなにより嬉しかったです。

開業すると時間に縛られず自分で予定が決めれる、自宅ですると固定経費がかからない為、リスクがない。いつも来客があるので常に家をきれいにしておく習慣ができる。予約の人数分だけ材料を用意すればいいので無駄が無い。など、メリットは数えきれません。

好きな事をしながら収入が得られ、なおかつ喜んで頂け、感謝してもらえる。お料理を仕事にして本当に良かったと思える瞬間です。

これから開業したいと思っている方へ

私は「料理が好き！」という気持ちだけで始めた教室でしたが、生徒の皆さまに喜んでいただける事がパワーとなり、目標もその都度大きくなっていきました。

最初は「生徒が100人になれば良いな」から始まり、達成できると次は「自分のお気に入りのキッチンがある料理教室専用の家を持ちたい」、今となっては「全国に、世界に家庭料理を広める方を増やし、そのお手伝いをしていきたい」と思っています。

夢は夢ではなく、強く願えば奇跡が起こり現実になります。

自分自身が一つひとつクリアする事でそれを証明し、沢山の方にステキな夢を持ち続けて実現してもらいたいと思います。